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Buongiorno - Moulin d'Or - 210 g

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Buongiorno - Moulin d'Or - 210 g

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Code-barres:
6134426000505(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cake marbré au Cacao

Quantité : 210 g

Emballage : Plastique

Marques : Moulin d'Or

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Quatre-quarts

Magasins : Epicerie

Pays de vente : Algérie, Tunisie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score UNKNOWN

    Données nutritionnelles manquantes
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    Informations nutritionnelles manquantes : Énergie, Matières grasses, Protéines, Acides gras saturés, Sodium, Sucres

    Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ?
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
    • icon

      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

Ingrédients

  • icon

    19 ingrédients

    Farine de blé, Sucre, huile végétale (soja), oeufs, amidon, lactosérum, (carbonate acide de sodium), ------, mono et di-glycéride d'acides gras, -----, sorbate de potassium, SIN 471, émulsifiant, Acide citrique, SIN 330, ----, poudre de cacao, sel, arômes --- vanille, sorbate de potassium, SIN 202 conservateur.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Farine de blé : 52.9% (estimation)

      • Sucre : 23.5% (estimation)

      • Huile végétale : 11.8% (estimation)

      • — Huile de soja : 11.8% (estimation)

      • Œuf : 5.9% (estimation)

      • Amidon : 2.9% (estimation)

      • Petit-lait : < 2% (estimation)

      • — E500ii : < 2% (estimation)

      • E471 : < 2% (estimation)

      • E202 : < 2% (estimation)

      • E471 : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • E330 : < 2% (estimation)

      • E330 : < 2% (estimation)

      • Poudre de cacao : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Arôme vanille : < 2% (estimation)

      • E202 : < 2% (estimation)

      • E202-conservateur : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Petit-lait

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : E202-conservateur

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Farine de blé, Sucre, huile végétale (huile de soja), oeufs, amidon, lactosérum (carbonate acide de sodium), mono- et diglycérides d'acides gras, sorbate de potassium, e471, émulsifiant, Acide citrique, e330, poudre de cacao, sel, arômes --- vanille, sorbate de potassium, e202 conservateur
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
    2. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. arômes --- vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    17. e202 conservateur -> fr:e202-conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 5

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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